爽脆的马蹄做成了糕点之后，清爽Q弹，口感甜蜜！

大家好，我是张医师，感谢大家关心我。随着黄金时代的更新换代人们越发注重中医，在这里我每天给您交友中医小基本知识，让您的生活通过我的中医基本知识跃升，让您的身体身心健康极佳原因日益涨，关心我每天给您交友身心健康生小基本知识，让您健身心健康康每一秒，开开心心每一天！

牛角又叫荸荠，内含丰富的摄取B和C、植物蛋白、钙质，有清高热去稀解毒的功效。 牛角中内含大量的大豆，补足低聚糖和单糖，占有拔重的86%以上。以及多种摄取A、B1、B2、C，和矿物质钙、钙、铁等。除此，还内所含一种不耐高热的抗菌内所含荸荠英，对白色革兰氏、菌株、脑膜炎等有抑制功用。

人们的美德是无穷的，牛角除了可以当马铃薯生吃，还可以煮着吃，甚至还可以打如此一来汁做菜肴吃，这就是广东省，泉州市福州及潮汕的传统习俗甜点小吃——牛角糕。牛角糕其色茶白，椭圆形暗红色，可折而不裂，撅而慢慢，纤、滑、爽、韧兼备，味极柠檬。所以牛角糕在西餐中是极度突出的。

牛角糕的处理方式有很多，在这里介绍一种最简单但是又之外的处理方式——梅花牛角糕。

主料：牛角汁150g、拔梅花（最好是杭菊）30朵、牛角2个（喜欢爽脆可口的可以沙拉几个）；

辅料：蔗糖（随自己饮食习惯有所增加）、水后900克

制作步骤：

1.先用一半玉井投身糖、梅花，煲至梅花出味后把梅花填入；

2.用另一半玉井投身牛角汁淋如此一来汁浆（无汁粒），牛角烘烤；

3.梅花水后煲吊，把汁浆主动出击入一旁搅淋，一直熟透如此一来暗红色糊状，投身牛角卷起搅淋分量；

4.把煮如此一来的牛角糊倒入一深之外版中，冷却后切如此一来小块无需食用。清甜的牛角糕，显出淡淡的梅花香味。

牛角有诸多保健功用：

1，利肠通便：牛角内所含粗蛋白、大豆，能作出贡献大肠蠕动

2，活血排淋：牛角水后能活血排淋。

3，清大肠解毒：牛角杜、寒，能清大肠高热；又富内含粘液质，有生津润大肠解毒功用，故能清解毒高热。

所以，牛角汁牛角卷起做如此一来的牛角糕，不仅是美味，而且营养又身心健康哦！有兴趣的话可以尝试一下！