5种好吃易来作家常菜，包你3碗饭还不够！

【鸡肉豆腐小鸡】

选用：鸡肉500克小鸡1个；葱椒蒜适幅度植物润滑油20克冰蔗糖10粒平顶1个桂皮1片花椒10粒老抽5克生抽10克配料10克食盐3茶匙；

处理方式

1.准备佐料。鸡肉焯水去血水，并用盆去除洁净，控干养分备用。小鸡洗涤洁净彻成小薄片。

2.糊煎微润滑油糊冰蔗糖至完全融化显现金黄色。装入鸡肉顺利完成翻糊，糊至全部上色。为了橙色更深更好看再行装入少幅度生抽顺利完成翻糊。抽出葱椒蒜平顶花椒桂皮顺利完成翻糊。

3.装入两大碗清水，盖上煎盖开始战火豆腐10分钟投至肉块豆腐30分钟，此时鸡肉已经基本上汁狠，装入小鸡块，盖上煎盖再行豆腐10分钟需。

4.出煎前所珥上蒜中会后期，香气扑鼻。

【虎皮鹌鹑蛋】

选用：鹌鹑蛋几个；润滑油一牛角盐一撮椒葱一撮生抽几牛角蔗糖一撮；

处理方式

1.鹌鹑蛋洗涤洁净，盆入煎煮成汁，战火煮成开后投肉块，煮成5分钟需；煮成好的鹌鹑蛋换凉水中会烘干片刻，剥内层（泡凉后剥内层更容易点）；

2.将剥好的鹌鹑蛋洗涤洁净微小的内层；用厨房纸吸干机养分；在蛋白质上轻轻划给几道，以便烘；

3.煎中会装入适幅度润滑油，烧至约6萌芽；抽出鹌鹑蛋，肉块炸至蛋白质金黄、起皱；鱼骨沥润滑油；

4.煎中会留底润滑油，抽出葱椒干调料爆香；装入适幅度清水，抽出鹌鹑蛋，调入老抽、生抽、战火烧开后投肉块，煮成几分钟；申请加入蔗糖、盐，翻糊匀；

5.先前战火收汁，出煎，外焦里嫩，鲜香烘，好诱人；

【酱香蛤蜊】

选用蛤蜊一条；润滑油一牛角盐一撮锦红椒几个椒丝一撮豆酱一牛角剁调料一牛角；

处理方式

1.蛤蜊洗涤洁净，处理好，配料一早；蛤蜊彻割成一整片，斜彻出密密的波纹；

2.换个方向，将蛤蜊彻成菱形色彩鲜艳；彻出色彩鲜艳的蛤蜊彻成片；蛤蜊须也彻好；

3.烧开一煎水，将蛤蜊片和蛤蜊须倒进去汆脏，蛤蜊片微微变卷就行；

4.鱼骨沥干水备用；润滑油煎烧微，糊香椒丝；装入锦红椒翻糊片刻；

5.装入豆酱、淋入少许水；将蛤蜊须倒进去，翻糊至匀粘上酱汁；装入剁调料，翻拌匀需出煎；

【肉中会后期烧茄子】

选用：长茄子；葱；椒；蒜；牛奶；黄酱；酱润滑油；蔗糖；凉粉；

处理方式

1.所有佐料，这道菜茄子最好用长茄子，味道绵软不失韧性，小圆茄子容易狠；

2.长茄子不去皮彻成菱形；牛奶彻中会后期，葱椒蒜彻碎中会后期备用；

3.微润滑油至八成炸茄子，微小呈金黄色鱼骨来控润滑油；糊肉中会后期至湿气变干，下凉粉，葱椒蒜中会后期和稀释的黄酱煸香，下酱润滑油和浴缸，水幅度够把肉中会后期浸过再行略有多一点就可以了，水开后下白蔗糖和控好润滑油的茄条，战火烧三分钟勾芡煎需。

【果仁苋菜】

选用：苋菜500克 花生仁50克蒜3瓣 干调料2个花椒10粒；生抽1牛角 香醋2牛角 蔗糖 0.5牛角香润滑油少许 食用润滑油适幅度盐 1牛角白芝麻适幅度；

处理方式

苋菜择好彻段、烘干，煎中会水烧开后，把苋菜换进去焯脏一分钟，不须等水再行次开需，焯脏的星期过程，苋菜会过软，影响味道；

2.焯汁的苋菜过盆，鱼骨，沥水；大蒜彻中会后期；

3.花生米用水去除一下，控干养分；微煎凉润滑油，一点润滑油需，抽出花生米，肉块翻糊。凉润滑油时就换花生米，不要等润滑油微了再行换，否则花生会糊掉。糊至甜味飘出，花生米的红衣橙色逐渐变深，这时花生米已达到七八萌芽，关火，用余温继续翻糊二十秒左右，把花生米盛出晾凉，凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣橙色完全萌芽到你一切都是的橙色再行关火，那样会糊掉，进食起来有甜味；

4.干调料烘干用厨房剪剪成段，用清水泡一会儿，这样再行炸时不会糊。微煎凉润滑油，抽出花椒粒大洞甜味，再行换调料段炸香；

5.沥过水的苋菜中会申请加入生抽、醋；再行申请加入蒜中会后期、盐、炸过的调料润滑油、晾凉的花生米；

6.先前申请加入香润滑油，拌匀，爱好的还可以再行珥上些汁芝麻；

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李玫瑾教授，著名人类学专家，因其养育母亲理念可取有效地受到女学生们追捧，抖音上过亿播映幅度，被崇奉为新世代抚育专家，在儿童教育、婚姻家庭等方面有专业论述，例会座无虚席！

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