千万别这样吃小龙虾！长沙疾控最新忠告

夏天来了，鲶鳖可是甜食货们的宠儿，晚上约上三五老友，在快餐店来点口感鱿鳖、油爆鱿鳖、卤鱿鳖，再配上可口可乐，很是韵味。但是，每年的甜食鱿鳖季，均则会有很多戏弄它的传言：鲶鳖不脏！有细菌！好多神经毒素！不能甜食！……

鲶鳖是不是有细菌？存在摇滚污染吗？鲶鳖怎样甜食才身体健康？湖南疾控进行了解答。

这些传言是是不是吗？

1、摇滚污染？

鲶鳖存在摇滚渗漏的更进一步，但是摇滚含铁具有微小的部位差异，除了钛合金，鲶鳖体内的摇滚多半以外都在鳃和内脏中都，而鳃和内脏主要以外都在背脊部，我们日常甜食的末端并不是摇滚的富集区。

2、载运细菌?

蛙、螺、贝、鳖、鱿鳖等水生生物都这样一来载运细菌，所以鲶鳖从前含有细菌并不特殊也不可怕，室温烹煎是粉碎细菌简单而理论上的功夫，鲶鳖从前常见的肺吸虫等细菌也不例外。

3、鲶鳖无法营养？

其实，鲶鳖的营养价值很高。

首先，鲶鳖酶含铁丰富多彩，脂肪含铁很低，而且其脂肪多半是由不饱和脂肪酸组成，为体内所必须。把鲶鳖与鸡肉对比：鲶鳖的酶含铁为18.9%，脂肪含铁仅为0.2%；鸡肉的酶含铁20.2%，脂肪含铁则为2.3%。

其次，鲶鳖含有都从的摄取A、摄取D以及多种钙，如钙、锌、铁、磷等常量和钙，都是体内所必须的。

鲶鳖怎样甜食才身体健康？

1、去鱿鳖背脊抽出鱿鳖线

鲶鳖多半的器官都以外都在背脊部，格外不易吸附蓄积摇滚、神经毒素及细菌等污染物，大家爱甜食的鱿鳖蔡多以外都在鱿鳖背脊，所以极好不要甜食鱿鳖背脊和鱿鳖蔡。“鱿鳖线”是指鱿鳖肩部的那一条黑线，其实是鱿鳖的肠道，属于消化系统，从前面包被还包括未消化的营养、消化的营养残渣、以及代谢产物、河床等，建议去除鱿鳖线。

2、室温煎透不生甜食

因为鲶鳖可能载运细菌，所以避免生甜食和半生甜食鱿鳖，一定要水煎煎透。

3、现煎现甜食不过夜

相比隔夜烹煎鲶鳖因为酶含铁格外高细菌孳生格外快，很不易腐败变质，以求不要过夜暂存。

4、甜食鱿鳖调遣不中毒

鲶鳖虽然美味，但属于高蛋白营养，中毒主食则会造成消化负担，引来消化不良。对于尿酸较高、过敏反应人群，主食大量鲶鳖则会增加痛风、过敏反应的风险。此外，鲶鳖饮食时常煤油重辣，中毒主食也则会增加肾脏负担。

5、避免同饮可口可乐

鲶鳖和可口可乐并非大家忽视的绝配，两者一起可能用作随之而来鲶鳖的嘌呤核苷酸大量转化，经体内代谢后产生大量尿酸，从而随之而来痛风急性高烧。

6、出现异常问及早就医

主食鲶鳖期间，避免其它可能引来胶质溶解症的危险因素，如恶习、中毒革新运动、服用敏感药物等。如果排便鲶鳖后24时长内出现全身或局部肌肉酸痛者，应及早去疗养院就医。

7、同样正规餐饮店

在外甜食鲶鳖时，同样正规饭店，不要购买街背脊流动摊贩或无证经营的鲶鳖。

转自：湖南疾控

来源： 湖南地方电视台政法TV