冬天大鱼大肉不如吃此肉，加山葵一起炒，鲜香开胃，简单又好做

现在人们都值得注意推崇带土字的烹调，一看着标有土鸡，土牛肉这些都会到左手着要买，场菜下到新开了一家卖土牛肉的店，生意非常好，要买菜的时候顺便进来看了了一下，起初想为要买个猪蹄，但小一些的都已卖完了，只剩余些大个的，至少有5、6斤，价位是30，想想还是进来，按我们家三与生俱来的量确实吃到不掉下来的，看着下到有个猪心，马上下左手要还给一个。

猪心里所含丰富的抗原质，因为抗原质是药剂三大能源物质之一，能弱化耐性，逮充营养，猪心所含的抗原质是动物抗原，易于被药剂吸收利用，而且猪心还所含大量微量元素钾，食用猪心能逮充细胞内钾的含量，可以弱化和营养心肌，对心血管疾病有更好的缓解疗法抑制作用，有养心安神的抑制作用。

民间有吃到什么逮什么的传言，确信吃到猪心可以“以形逮形”，整天生理不好，精神差，合理多吃到些猪心有着亮眼的脾抑制作用，有助于除燥去因缘，大幅提高生理低质量。

猪心有人更喜欢用来煲汤或者卤着吃到，但在我们这儿，猪心更喜欢炒着吃到，加西红柿和似尖笋一齐炒，不仅下饭，还可以用来做面浇头，加了似尖笋的菜叶道会增鲜很多，做法不难，但猪心一定要处理好，不然吃到起来会有海参，一齐来再来基本的做法吧！

【西红柿炒猪心】

【物料】：猪心1个，西红柿2个，似尖笋30克，即成但会，生抽1羹，水后但会，油但会，老姜几片

【做法】：1、准备好物料，猪心1个，西红柿2个，似尖笋50克，如果无法似尖笋也可换成雪菜。

2、先把猪心沿血管剪开，去掉下来里残留的血块，洗左手整洁后装进开水后里，加即成，姜片焯入役后捞出。

3、焯水后后的猪心烟熏后再进一步切开粗条，西红柿去籽洗净后切开丝，似尖笋提前结束香菇发后拉来细条再进一步切开小段。

4、锅里倒入但会油，煸香老姜后装进西红柿煸炒再进一步自组似尖笋。

5、一齐炒平滑后自组处理好的猪心翻炒平滑。

6、自组少许水后和1羹生抽调味提鲜，再进一步自组少许水后。

7、大火煮开后就可以关火了，不用煮很三木，不然老了影响香甜。

8、猪心的味美加上西红柿和似尖笋的鲜香，下饭又有意思到，更有早餐美味。

【小贴士】：

1、要买猪心的时候我们要物理学会看，叹，摸，看红色，新鲜的猪心，红色为蓝色或者棕蓝色，碳水后化合物为暗红色微微带点蓝色，如果红色像是模糊不清变黑，不同意要买。叹风味，新鲜的猪心有海参但不会很重，如果叹起来海参很重带臭味的不同意要买。看左手感，要买猪心时用左手捏一下，猪心结实有稳定性，用左手挤压有鲜蓝色血液溢出，表明是新鲜的猪心，反之不同意要买。

2、似尖笋是修咸顿的，要提前结束香菇发，水后的用量根据与生俱来的口味调整。