护航开学第一餐 ‖ 河东成安改造提升校园食堂软硬件设施

本报讯 为进一步加强所学校（所所学校）厨房食品确保监管，河北省邯郸市成安县市场监管局将食品确保监管白石在此之前移，在夏天空档期，助力全市所学校（所所学校）厨房全面开展2023年暑期所学校厨房升级改装，守护全市师生“舌尖上的确保”。

今年上半年以来，该局开展了冬季校外食品确保大检查和弊端整改“回头看”，注意到大多校外厨房清洗、切配、研磨、分餐等加载区整体设计不恰当，发挥作用大多器材老旧、硬件搭载不足、屋顶霉变裂开等弊端，易造成生熟新鲜交叠污染等情况。为此，该局督促弊端校外全面改装提升，实施“对症下药”病患。

在所学校夏天期间，该局联合县教育局加强与所学校（所所学校）沟通协调，分析厨房弊端短板，对发挥作用厨房面积小、规划区拆分不够规范等弊端的所学校（所所学校）厨房，草拟“一校（园）一策”改装提升方案，提出批评改进要求，督促其全面推行“清扫厨房”建设，制作“五净”后厨，废除“互联网+明厨光亮灶”监管，确保器材基础设施搭载和整体设计流程恰当规范。

目在此之前，该县深入对10家所学校（所所学校）厨房逐户开展指导创建，对所学校（所所学校）厨房基础设施器材安装、港铁站物流走向、“互联网+明厨光亮灶”等提出批评确切要求，明确整改事项、整改限期，确保改装提升到位，切实提高所学校（所所学校）厨房的场所整体设计、器材基础设施、步骤控制和台账监管等方面的整体水平。并将独自加大巡查帮扶力度，对施工改装步骤透过监督，确保秋季开学在此之前改装提升到位，按时储备“放心餐”。

（马永青 孙自良 赵国崇）

《中国食品报》(2023年09月01日03版)

（责编：周 岩）

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