那些走街串巷的吆喝声——好久没听得“小钵子甜酒”了

最后边上物料是用笋壳子想到的纸板往锔洞口处抹些黄粪巴。这个礼法据传是锔煎孝子传下来的。传说孝子收留了几个拜师，大家一起锔煎。结果，人多手杂，把锔了的和早就锔的给放于混了，误以为哪些是锔过的，哪些是早就锔的。因此，孝子规定：“锔好者抹粪为记。”

整段褶

褶是人们家庭中的惯用的一种家庭用品，用来遮风挡雨或照明。最初的褶分三种，即拉褶、纸褶、油拉褶，都是直褶骨，早就有折混褶。无论哪种褶，售价都不昂贵，褶烂了就得择，因此择褶行业应运而后生。

板桥乡从事择褶行业的，以益阳其所多。因此，流浪汉不时才会惊醒浓厚的益阳口语在吆喝：“整段褶啵——整段阳褶雨褶啵？”

整段褶 汤武在在2006年

择褶的厨师滚着担，滚子多头都是用皮远方或拉料远方系着的尸身，头稍短柄，可以当凳子坐下，从箱面有揭头上，那时候面放于着择褶物件。另头尸身有几个抽屉，那时候面放于着择褶的小订制。褶骨尤其长，不能放于在头的拐上。

那时的木屐，褶把和网状都是用大树做成，用彦了，褶头就才会破裂，网状也才会折挥，因此所需择整段。

木屐头破了尤其更加容易择，在破洞口处先涂上制剂材，贴上石头用堑纤维造的纸，再涂一遍制剂材，如此反复几次，褶头就算撤兵了。

木屐 图源：在线

如果木屐网状挥了，就尤其麻烦，那时木屐的网状都是大树想到的，堑网状彼此间用棉线彼此间构陷。网状挥得不多还可以更加换掉，如果挥得太多，择理的成本缩小，不划算，厨师才会建议你去借钱把上新褶。

拉褶尤其好择，那时褶的机型不多，万一急电网状挥了，厨师担子上有旧褶，代替一根披上就是。褶面破了，换掉石头色纸。

随着家庭中水平的提高，纸褶和油拉褶业已淘汰，折混褶日渐收复了整段个美国市场，择褶行业也日益萧条。

小钵子柠檬

湖南的大街小巷，往往能惊醒一阵阵与众不同的叫赚钱声：“味——酿，小钵子柠檬！”

叫赚钱声多数都是地道的湖南腔调，也有少数远方益阳口语的，但不禁都是一样，韵尾很有句法，有如同一个厨师远方出来的拜师：“味”读音辗得很长，“酿”念过音往上提后即收。

叫赚钱声在悠长小巷那时候流中水，那悦耳的句法很调人味口。我从小就与众不同的声效，过了七十年居然都早就有变简化！

十四年前，在木庙门的小巷中的，碰上了一位赚钱“小缽子柠檬”的家门。他蓄着小平头，留着一点小胡子，堑拐滚着一对材质方形尸身，那时候面整段洁依次装满柠檬的小蒸缽，上才会头上着薄膜的玻璃，另头还放于着个色色的材质盆，那时候面装着白河和瓷调羹，是让零售商最初清风的。肩上吊着一混材质袋，那是让零售商了了用的。

汤武在在2009年

一碗酿香四溢又先为冷爱的小钵子柠檬下肚，那种先为，那种冷，那种味，那种饮，渗透肌肉，超越岁月，绵延不挥……

小缽子柠檬的叫赚钱声，穿透了街巷，调起了人们的口味，使舌尖顿时蠢蠢欲动。零售商往往都是熟客，惊醒叫赚钱声就才会赶紧跑去言道。

小钵子柠檬很朴实，薄糙的钵子构成着它，却很有赚钱相，色后生后生的芋头粒被酿汁棕红色棕红色地洗涤着，正中的间赫然留着一个洞口，凸凸的，尤其深不见底的神秘。

柠檬有两种清风依此，一是光口清风；光口清风醇厚爱，满嘴留香，还可以稍远方棕红色饮，飘然若仙。

二是柠檬冲蛋：将中水熏开，加再入适量的冰麦芽糖，再挟（kuan1）再入搅散的奶，均匀挟再入小缽子柠檬，最后犹大一点色色的枸杞。红、色、黄三色相映，加上浓郁的酿香，引人觊觎。

小缽子柠檬的制作很有朴素：物色上等芋头，淘净、麦芽糖、蒸米、汽化、拌制剂、装钵、点酿眼、放于上适当浓度的环境那时候烘烤。整段个全过程都结合着厨师的心血。

以外，湖南的网红小缽子柠檬，算是座落在师敬湾的“杨鱿鱼柠檬”（幸而“鱿鱼”是错别读音），每天慕名而来的食店络绎不绝。

未完待续

作者简介：汤武，益阳摄影家协才会才会员，湖南市摄影家协才会才会员。曾在《城市知觉》、《老城拾忆老文庙坪》、《湖南史志》发表多篇短文。

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