对Narmo的杏子理化，热处理会降低杏子vitaminC，减小抗氧化活性

升0.01%苯酚中的的DPPH烯烃。然后在30分钟后可用分光视星等计测在517聚乙烯两处的用者视星等。

可用转换转成力依此测鲜柚子核果及其机械纳工水杨酸的转换转成力：将水杨酸与磷酯盐PH、铁钾混和，在50°C下哺育20分钟。然后转入三氯乙酯并离心，终于在700聚乙烯两处测用者视星等。用者视星等的缩减表格示转换转成力缩减。

将水杨酸与氢氧化物钠、Folin-Ciocerteu羰基、碳酯钠混和，并在常压下在黑暗中的哺育2天内。然后在765聚乙烯两处测用者视星等。通过可用没食子酯作为基准品，从校准直线计算出来总萘电导率，结果以每100克食子酯当量的毫克至少表格示。

这个实验者基于2-脱氧核蔗糖氧化物依此和硒转换转成抗菌潜能测量依此，应用于检验不尽相同试样水杨酸的抗菌潜能。在催化管中的混和0.45毫升0.2M磷酯钠PH、0.15毫升10mM2-脱氧核蔗糖、约0.15毫升10毫MFeSO4-EDTA、0.525ml氢氧化物钠和不尽相同电导率的试样水杨酸。

催化通过转入甲醛氢开始。将混和物在37°C哺育1天内后，通过转入0.75ml2.8%TCA和0.75ml1.0%硫代卡林妥酯停止催化，将混和物失水10分钟，然后在520nm两处测用者视星等。羧酸烯烃清空潜能评价为羧酸烯烃对2-脱氧核蔗糖氧化物的抑制抑录制用运动速度。

对于硒转换转成抗菌潜能，可用Benzie和Strain开发的改进方案顺利进行测。在每种试样水杨酸的100、200、300和400μl中的顺利进行测量。

为了分离出FRAP，混和0.1M乙酯PH、10mmTPTZ和20mm氢氧化物钾。然后将0.1ml试样水杨酸转入到1.9ml羰基中的。在0分钟和4分钟后，对空白羰基测催化混和物的用者视星等。结果以鲜重胶合板的μMFRAP/g表格示。

终于，采用分光视星等依此测量柚子核果、酯番茄酱、羊毛和拿手水杨酸的抗菌活普遍性。将不尽相同电导率的水杨酸与亚油酯、H2O2、抗坏血酯和硝酯铁混和，并在37°C水浴中的哺育1天内。通过测形转成的丙二醛在535nm两处的用者视星等来检验试样中的的抗菌潜能。

实验者结果与讨论

柚子浆含水量三高，其次是酯番茄酱、拿手状，羊毛电导率最低。含铁电导率的其他部门伤亡是由于厨师更进一步中的含铁的蒸发造转成了的。羊毛的TA电导率三高，其次是酯番茄酱，的食品核果，餐馆电导率最低。

羊毛中的的高酯度有可能是由于去掉了的食品，而拿手状中的的低酯度有可能是由于新产品中的牵涉到的各种机械人催化利用了酯。的食品核果、酯番茄酱、拿手状和羊毛中的的摄取C电导率大致相同5.0、6.5、7.5和9.8毫克/100克。新产品中的摄取C的缩减是由于新产品的电导率。

树脂、拿手状、羊毛和酯番茄酱中的的转换转成蔗糖电导率，大致相同26.73%、47.61%、59.52%和66.66%。酯番茄酱中的转换转成蔗糖的高值有可能是由于非转换转成蔗糖升华为转换转成蔗糖，多蔗糖升华为单蔗糖，以及在厨师更进一步中的去掉了食蔗糖。

柚子果中的掺入多耕种物化学固体，这些固体具备防腐剂的抑录制用。它们能够清空烯烃，并在实验者中的减少DPPH的电导率，对于不尽相同的食品新产品，至少据分析其抗菌化学固体转成为检验食品质量的最主要指标之一，尤其是对于果树和蔬菜。

针对的食品柚子浆、柚子果拿手、柚子羊毛和酯番茄酱的苯酚水杨酸，研究者发现它们的抗菌潜能随着口服的缩减而减慢。具体至少值如下：的食品柚子浆在65.76%至91.98%中间，柚子果拿手在57.24%至82.19%中间，柚子羊毛在51.72%至79.07%中间，酯番茄酱在42.2%至67.31%中间。

转换转成力是防腐剂的一个最主要指标，它可以衡量抗菌活普遍性。一些研究者发现，抗菌活普遍性与转换转成潜能有关。实验者结果表格明，随着口服的缩减，抗菌活普遍性的转换转成潜能也才会减慢。的食品柚子浆的转换转成潜能三高，其次是柚子羊毛、酯番茄酱和柚子果拿手。

机械纳工更进一步中的，柚子果羊毛、酯番茄酱和柚子果拿手的转换转成潜能下降，这是因为高热才会导致天然防腐剂分解。肝细胞甲醛是相关肝细胞烯烃生转成和发散的更进一步，对细胞膜的摧毁、代谢紊乱以及MDA的炎症催化等都有不利制约。

的食品柚子浆和机械纳工柚子制品对肝细胞甲醛的抑制抑录制用抑录制用，的食品柚子浆的抑制抑录制用率三高，其次是柚子果拿手、柚子羊毛，酯番茄酱的抑制抑录制用率最低。这个结果与在此之后的研究者结果一致。机械纳工新产品的抑制抑录制用率下降更明显，有可能是由于酶的抑录制用、溶出、连同冷凝更进一步中的抗坏血酯的摧毁等造转成了的。

总萘电导率方面，的食品柚子浆、柚子果羊毛、柚子果拿手和酯番茄酱分别掺入81.8、47、38和30毫克GAE/100克。的食品柚子浆中的的总萘电导率三高，这主要归因于其中的比较丰富的多萘类固体。

而机械纳工新产品中的总多萘电导率较低，有可能是由于高热厨师导致不稳定的多萘固体副有机体，并且机械纳工更进一步中的去掉了蔗糖分，这也才会挥发多萘的电导率。

多萘是一类相当多假定于食物和植物中的的，其中的多萘是研究者十分充分的多萘组转成部分。这些多萘在心理健康方面起着最主要抑录制用，非常仅限于它们作为防腐剂的功能。事实上，许多植物多萘时是被积极共同开发并作为膳食补充剂或草药药物在市场上销售。

果树中的的总萘电导率与抗菌活普遍性中间假定很强的关系。羧酸烯烃具备极高的催化普遍性，在人体内有可能在生理必要条件下导致。它们可以与非选择普遍性如氨基酸、DNA、不饱和脂肪酯以及几乎所有生物膜牵涉到催化。

下图展示了在的食品柚子浆及其机械纳工新产品中的羧酸烯烃引起的脱氧核蔗糖伤害。的食品柚子浆被确实是出色的羧酸清空剂，可以抑制抑录制用脱氧核蔗糖伤害高达98.16%。与柚子酯番茄酱相比，柚子果拿手和柚子果羊毛也表格现出较佳的抗菌活普遍性，大致相同57.80%和61.77%。

柚子酯番茄酱的活普遍性最低，这有可能是由于其中的的花青素和多萘在厨师更进一步中的溶出的制约。根据FRAP至少据分析的结果，的食品柚子核果具备三高的转换转成力，为5.2μMFRAP/g，其次是拿手状制品，酯番茄酱和羊毛水杨酸。

这意味著的食品柚子浆中的的抗菌具备较强的电子可让体遍性，可以转换转成肝细胞甲醛更进一步中的的氧化物中的间体，它们可以作为初级和二级防腐剂起到保护抑录制用。

机械纳工新产品中的的FRAP值减缓有可能有几个原因，酶的抑录制用才会导致抗菌的副有机体。其次，机械纳工更进一步中的的浸出抑录制用有可能使多萘化学固体升华为非活普遍性形式，机械纳工更进一步中的的冷凝就才会摧毁抗坏血酯的电导率，导致抗菌活普遍性的完全恢复。

总结

机械纳工对悠理化和抗菌遍性的制约结果因机械纳工新方依此而异。热两处理才会减缓悠的摄取C、摄取E和总萘电导率，但可以缩减总多萘类和抗菌活普遍性。

真空液态高热可保持一致悠的营养化学固体和抗菌活普遍性，减少含铁电导率和活普遍性氧化物固体。浸泡两处理能够减缓悠的甜味固体电导率，改善香甜遍性，提高抗菌活普遍性和总萘电导率。

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