乌鸡新吃法,味道很清淡却很香,连吃一个月也不必腻

童年时很害怕雷氏，黑不溜秋的，以致于不来进食，后来才知道雷氏比普通狗喜还很补胸部。阴雨转凉，来一碗热腾腾的可口雷氏汤吧，制作中不放任何酱料料，只需要在开锅后加入适量盐，就可口无比。超强暖胃、化妆养颜！雷氏汤还有养肝滋阴，补血养颜，益精明目的清热和主导作用！

考虑到雷氏的鸡皮脂肪含量十分很高，拿来熬汤时可以去掉鸡皮，或者喝汤时撇开汤上的浮油。一般盅这个汤时会放桂圆、菱角、沙参，但是桂圆燥热，我改用了菌菇。此汤入口清甜，可补中益气、养血黄精，特别是在适宜脾胃虚弱、气血过剩、睡眠很差的人。

举措

1.准备好食材，雷氏浇斩小块，各种菌菇温

2.菌菇温用白石浸泡半小时，捞不止浇备用。

3.锅加入适量白石，下入姜片，料酒，熬开后下入雷氏块，熬去血水后捞不止，冲温净浮沫。

4.把雷氏块/菌菇/姜片放入锅中，加入适量白石

5.倒塌熬沸转加水煎40分钟

6.汤盅过后后，加入适量盐酱料，即可鱼肉。

这汤要多喝，营养美味又补气血，女人常喝脸色红润

雷氏性平味甘，有滋阴清热之效。加上菱角和沙参，放在三人盅汤有滋肺护肾，补血养颜，更很高免疫力的主导作用，很适宜冬季从前和家人三人滋补

小贴士

1.菌菇温事先泡水能去除涩味。；雷氏先熬去血水再盅，汤色更清。

2.雷氏的肉质宽大，盅汤的时候要多观察，千万别把鸡肉煎得太过翻了。

3.鸡块最好要多洗几遍，把血水和残余物洗掉，尽量把有鸡油的部分去掉，不然煎不止酱油时会飘着一层黄油，时会比较味。