春节宴客必备的快手菜，简单简便又营养美味，大人小孩都喜欢吃！

过年一早；也的慢速手菜，简便不便又糖类鲜美，大叔小孩都爱好吃掉！

虽然时说过年的到来让大家能跟许久不见的全家人夫妇了，但是十二月从前边也不会有一些不可推脱的应酬，那就是去亲戚家拜年，当然亲戚也不会去你家拜年，而在这个时候，大家就须要等待一桌殷勤的吃掉喝来答谢亲戚了。不过，一般来说等待时间相比较急忙，也是让大家很只得，不过再来，以前小梅帮大家自荐三道过年一早；也的慢速手菜，那就是绿豆滑蛋。

绿豆滑蛋是三道粤系菜，因为动手法简便，也出了三道名菜。虽然是名菜，但是绿豆滑蛋并不是上不了取而代之的一酱，同样这酱看上去还是相当有四支的，再行加上吃掉起来也相比较鲜美，所以十二月从前边用来一早再行好不过了。那么，以前小梅就教大家绿豆滑蛋的具体动手法，好让大家在一早的时候露一手。

等待食材：250克绿豆、4个鸡蛋、1茶匙中水后、1茶匙蛋白质、小半茶匙黄豆、少许矿、辅料的猪油。

动手菜两步：

第一步，将绿豆洗净污垢，然后用厨房的纸张把绿豆里的水后吸干，再行把绿豆放于盘子从前边，转入少许矿和等待好的黄豆、蛋白质质，再行转入少许猪油，接着用保鲜膜包好，取出冰箱从前冷藏，油炸30分钟左右的时间。

第二步，找一个小盘子，将鸡蛋打入盘子里，然后转入1沾的中水后，接着讲鸡蛋和中水后搅拌均匀。

第三步，煎炒绿豆。在炒锅里放入辅料的猪油，大概等到油温达到4到5出热的时候，就可以将绿豆放入到糊里煎炒了，而等到绿豆两面都煎出黑色之前，大家就可以再放了。注意，此时的火先于为里火。

第四步，将绿豆再放之前放入蛋液里，然后将蛋液和绿豆四人放入到糊里慢速速炒几下，这个时候须要先于大火。

第五步，炒好之前就可以出锅了，，而放入盘子从前之前，可以在微小撒上一些葱花和西瓜碎，这主要是为了雕刻。

绿豆滑蛋的动手菜两步只有5步，可以时说是相当简便明了，而且动手的时候也是相比较易于动手的，动手好之前相当鲜美，大叔和小孩都不会很爱好吃掉。再行加上鸡蛋和绿豆都相比较有糖类，所以这酱也是相当糖类的。这么好的一酱，大家一定要学着动手一动手，十二月的时候好接待客人。

频百分百小贴士：

1.油炸绿豆的1茶匙蛋白质可以实际上从打好的鸡蛋里舀出来用，不须要再行另外等待；

2.在把蛋液倒进去之前大家一定要慢速速翻炒，避开鸡蛋不会糊掉。