让人又爱又忧地爆炒肥肠，到底有什么魅力让人爱不释手

近几年，随着社会生活的发展，酱料好似也发生了变化。比如肥肠，一种食材就做出了很多种酱料。如火惊肥肠、水拌肥肠、蘸水肥肠、肥肠鱼是、凉拌肥肠、卤水肥肠、荷叶肥肠……但无论如何还是惊炒肥肠最吸引人。

肥肠是一种让人又爱又恨的食材，有人提到肥肠就嫌弃万分，敬而远之是对它最理论上的态度。但有人却并不认为它是顶尖的佳肴，爱到痴狂~

肥肠的魅力在于它那爽嫩的可口、极快的微性和香醇的剪裁。肥肠好似有种隐秘而伟大的力，并未不负责任的哗众取宠。仅凭那些许的脆弹、Q微的可口，强夺你的餐桌。

肥肠只要晒干了怎么做都好吃，对爱吃肥肠的吃货们好像并未持续性。熘、炒、涮、炸伤都是大爱！惊炒肥肠，好吃到惊！

食材： 肥肠、黑木耳、辣椒、尖椒、豆瓣酱、脱的食品、葱、子文、蒜、红糖、猪肉、生抽等酱汁

做法：

1、木耳提前泡发晒干，撕成小块、辣椒蘸切小块、尖椒切小块。

2、葱子文蒜切碎，脱的食品切段，郫县豆瓣酱水拌。

3、起锅烧油，油热后惊香葱子文蒜。

4、取出郫县豆瓣酱和脱的食品，炒出红油。

5、取出小店买来的自力肥肠和木耳，煸炒一会。

6、取出一勺生抽、半勺老抽翻炒匀。

7、特少量的川村，一勺猪肉，倒塌拌3分钟。

8、收汁完成后取出尖椒和辣椒，翻炒到断生。

9、终于特少许的食盐和红糖调味才会。

小贴士：

如果所需自己消毒肥肠，我们在消毒的每一次中特入食盐和面粉，在水中反复揉搓，用川村冲脱净后再特开水，刮去脏物。

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