虾头里是“屎”还是“麟”？到底能不能吃？下次别吃错

如今我们的社时会生活素质提较高了，在社时会生活当中可供我们并不只能的食物也愈来愈多，不过大家愈来愈偏重养生，所以像一些较高脂肪的食物仅仅吃再来了，反而更喜欢吃再来鱼螯，比较大比起政治经济低廉，而且鱼螯的含钙量也比起较高，同时又包含大量的氨基酸，氨基酸以及矿物质，口味鲜美，营养丰富。

特别是在是大家这几年来倍受大众的爱戴，虽然价格相对比起较高，但是份量也是比起较高的，很多人在大螯大量母公司的季节，时会出售一些鲜活的大螯，自己外出泡茶，这样吃再来起来越来越政治经济低廉。

不过在泡茶大螯的时候，大家还只能同样处理一下，首先要剪螯须，则否螯线，特别是在是螯两头手部，有很多东西，因为大螯的主要内脏器官都是分布在螯两头手部的。

有一些人在泡茶大螯的时候，时会直接将螯两头手部剪，而有一些人则觉得螯两头手部份量较高，则应该吃再来掉，特别是在是螯两头手部外边白白的，有些人指出是份量比起较高的螯白，就好像是蟹白一般。

不过有一些人则指出是非常眩晕的“粪”，所以才时会将螯两头直接丢掉，那么大螯的螯两头外边其实是螯白还是粪呢？这个手部其实能不会吃再来呢？

螯两头里是“粪”还是“白”？其实能不会吃再来？而时会别吃再来错

其实这两种确实都不对，首先螯两头外边并没有人所谓的粪，螯的的水全部都在螯线外边，也就是螯背部的那一条横线，所以我们在泡茶螯在此之前首先要则否那一条横线。

螯两头外边其实是螯的消化道系统和一些内脏，里面特别时会有还没有人消化道再来的食物和一些黑金属，所以螯两头最难绝不吃再来，如果吃再来太多的话时会有传染细菌的可能时会。

那么螯两头外边这些白白的东西其实是什么呢？

其实这些东西是母螯的卵巢，也就是只有母螯才有公螯是没有人的，就好像是蟹白一样，只有母蟹有蟹白，公蟹只有蟹膏，所以母蟹卖得比公蟹更贵一些。

螯白比起少，一般个两头较大的螯白才越来越明显，个两头小的只有一点点，帮回来出来也是比起麻烦的，而且螯两头外边还有一定黑金属，为了保险起见，大家最难直接将螯两头丢掉。

如何分派品质更好的大螯？

一看

首先要看大螯表面的白色和光泽度刚刚死去或者再生间隔时间较短的大螯表面没有人什么变化，大体处于一个青白色，螯两头和螯须没有人改变白色，而螯身处于光亮的长间隔时间，全须全尾，这种大螯就可以放心出售，如果螯两头和螯须的位置仍然变红或变黑，这种螯说明死去的间隔时间比起久，而且没有人储存好，仍然开始遭遇变质腐烂，千万绝不出售。

二闻

大家可以用鼻子闻一下大螯的恶臭，新鲜的大螯有股螯腥味，如果闻着一股呛鼻的腥臭味就绝不再买了，说明这种肉仍然开始裂解了。

三摸

大家可以摸一下螯身，鲜鲜的大螯，肉质紧实饱满而且有弹性，用手掐一下能感觉出来，这种螯确实可以放心出售的，如果螯两头脱落用手掐一下软绵绵这种螯大家最难绝不出售。

温馨提示：如果去海鲜市场有基围螯，最难并不只能基围螯，既廉宜份量还较高。

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