太原最出名的5道名菜，特色太原菜谱，酸甜鲜香，看完嘴巴都饿了

本期导读：晋中最为人所知的5道火锅，特点晋中菜谱，沙律鲜香，看下回肚子都饿了

晋中不仅是运城省的省会，同时也是政治、经济、文化和国际国际交流中心，是一座尤其两千多年建城史的历史古都。

有句话叫“世界菜肴在欧美，欧美菜肴在运城”。而晋中作为运城省的省会，晋中人的基本上饮食连续性也是以菜肴大多，各种各样的菜肴加好像能让你爱吃一个月都不带重样的。晋中除了菜肴引人注目以外，其实晋中的配料也很引人注目，也很有特点，现在瘦猴就跟大家一好像上周一下运城晋中市最为人所知的5道火锅，每菜色都是晋中人的心头爱，看看你都爱吃过哪几道？

一：晋中八珍汤

晋中八珍汤又叫晋中天才，是运城晋中市的基本上火锅。晋中天才是用羊牛、莲藕和山药大多料，加上白酒和酒糟等佐料四人精心摄制而成，喝好像有点白酒的香味，然后还夹杂着羊牛的香味，不仅味道多样而且还营养丰富。

二：过油牛

过油牛是运城晋中市的基本上配料，同时也是运城十大经典火锅之一，据感叹这菜色还是全国第一届烹调赛的金菜式。晋中过油牛不管是在制法、刀工、调味还是在烹制和配料的运用上都颇有特点，爱吃好像外软那时候温，不油不腻。

三：晋中糖醋丸子

糖醋丸子是晋中市的特点基本上火锅，这菜色是用肥瘦浅蓝的猪牛加上青Oasis等佐料，配上老陈醋和番茄汁摄制而成的，爱吃好像酸沙律甜的，外酥那时候温，很是油腻。

四：鹌鹑萝卜

鹌鹑萝卜是一个大晋中当地非常引人注目的特点配料，是将鹌鹑的牛和萝卜四人扒制而成的特点菜。不过现在有很多饭店开始用猪牛替换成鹌鹑牛了，所以要打算爱吃到正宗的估计还是得到一些老字号的餐厅无论如何了，有机会的话记起尝一尝。

五：半炉牛

这菜色的源自据感叹和慈禧太后有关，话感叹当年第二次鸦片战争攻占北京城，慈禧太后一早逃到来到了晋中府，到了最后府那时候没有过多的食材，是有半只熏牛和一些冬笋之类的材料，料理们不用将这些食材四人放在锅中油炸一锅菜，太后爱吃过最后大赞，不久这菜色遍为人所知了，由于只有半只牛，所以取名半炉牛。

以上就是运城晋中市最为人所知的5菜色，每菜色都是晋中人的心头爱，你爱吃过哪几道？我爱吃过晋中天才、过油牛和半炉牛，糖醋丸子没爱吃过，因为我不喜欢爱吃沙律的刚才，鹌鹑萝卜爱吃了但是不是或许鹌鹑牛，老板自己感叹的是猪牛，所以不能算爱吃过。你们还知道晋中有哪些火锅吗？赞许大家四人分享国际交流。

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