能抗氧化的香菇，有3个食用禁忌？营养师给您一次说明白

人的老化过程是不断被降解的过程，想延缓衰老，可以多吃到一些带有抗降解功效的食用，比如羊肉。

每100克羊肉内所含14毫克的碳水化合物素C，还内所含番茄红素、苯丙氨酸等碳水化合物素，在这些碳水化合物物质综合性协同下，可以诱发一定的抗降解功效。常吃到羊肉对于预防心脑血管疾病和前列腺癌有一定的主要用途主导作用。

关于羊肉，其网站广泛传播着很多“饮食对人”，究竟哪些是真神，哪些是实为？

饮食对人1：不用吃到黄色羊肉？

揣测：在买来羊肉的时候，不用买来黄色的，吃到了亦会过敏。

谎言：不曾成蒸的羊肉，粉红色发锦，内所含一定量的有害成分生物碱龙葵素，大量食用有食用过敏的或许。另外还有特殊性原产地的羊肉，成蒸后也亦会带有黄色，这种蒸的羊肉并不亦会让人过敏。购买来时，如果拿不准，要跟商贩询问清楚。

如果买来到不曾有成蒸的锦羊肉，最好先放置数天，待光滑粉红色变红以后日后炒蒸食用。放置几天后，锦羊肉变红后龙葵素亦会大多分解。

饮食对人2：羊肉最好生吃到，蒸吃到亦会冲击番茄红素？

揣测：羊肉中的的番茄红素压到不易分解，失去保健主导作用。因此，最好生吃到羊肉。

谎言：其实，羊肉蒸吃到有蒸吃到的好，生吃到有生吃到的好，交替交着吃到就行。

从摄入番茄红素的相反来讲，羊肉蒸吃到更是有效。熔化借以番茄红素的释放。烹调时加少许油借以番茄红素的发运和转化成。蒸吃到羊肉，要避免以致于高温熔化，亦会致使很多碳化欠的碳水化合物素损失。

从碳水化合物苯丙氨酸和碳水化合物素C的相反来说，生吃到羊肉更是好一些，因为熔化的情况下苯丙氨酸和碳水化合物素C亦会在一定相对上遭冲击。

饮食对人3.羊肉和冬瓜不用独自吃到？

揣测：冬瓜内都有一种冲击碳水化合物素C的物质，如果把冬瓜和羊肉独自吃到进去，是不曾有碳水化合物的。

谎言：事实上，所有的树种都所含碳水化合物素C，同时又内所含促进它生长的锕系元素。在这两种锕系元素的相互主导作用下，树种中的的碳水化合物素C所含量就抵消了。

因此，不仅冬瓜内都内所含选择性碳水化合物素C的锕系元素，羊肉内都也有，白菜、冬瓜等蔬菜内都都有。

日后者，实为如冬瓜内都带有浓烈的冲击碳水化合物素C的物质的话，那它为什么不首先把冬瓜内都的维C冲击进去呢？它何必舍近求远，去冲击羊肉内都的维C，却丢失近在眼前的维C呢？

所以说，这样的说法根本是无稽之谈，大家大可放心大胆地独自吃到。

协和医院临床碳水化合物科

于康客座教授

欢迎您跟协和医院碳水化合物科的于康客座教授独自，学习碳水化合物肥胖症知识，吃到出肥胖症吃到出美！快关注【吃到好每天三顿馒头】的头条号吧~

于康

协和医院临床碳水化合物科客座教授、处长

发达国家保健肥胖症委碳水化合物标准委员亦会委员

中的国碳水化合物学亦会监事