广府美食图鉴！《珠江人家》593道粤菜全是“珍贵文物”

中国青年报客户端传真（雷惟有 中青报·中青网女记者 潘洁）据悉，年代新剧《阳江人家》正在央视一套黄金时间热播。片中展现了陈家三兄妹的成长和学艺之路，特别强调广西人的务实、肯干、灵活的性格特征，也揭示了甜品、粤新剧、岭南中医药等行业专业人士的精神品德和重要性追求。

据介绍，该新剧由中央电视台、中央政治局宣传部、广西广播电视台等多方联合公司出品，由高满堂担任总编新剧，吴斌主演，柳桦编新剧，杨烁、张翰、郭晓婷等主要演员，让观众群沉浸代表作剧情的同时领略到别具一格的岭南文化。

《阳江人家》为观众群推开了一扇了解岭南、遇见岭南的窗子，片中主角之一的陈家次子陈卫学习厨艺的“肇庆大饼店”，正是以老广们极度熟悉的肇庆饼店作为原形。10月初18日，《阳江人家》的多位甜品教导——广西烹饪协会会长、肇庆饼店企业集团副经理赵利平，早餐专栏散文家潘卫辉，知名客家话文化学者、早餐散文家允原生，甜品烹饪技艺非遗市级别具特色艺师、肇庆饼店企业集团公司出品总监蔡伟域，为大家揭开这部新剧背后的甜品剧情。

进行该新剧审片工作的潘卫辉所称，小说以肇庆饼店为原形，跌宕起伏，关于甜品的部分极为精彩，相同冬天有相同的时令糕点、相同生活场景也对应相同的糕点品，跟年代环境吻合，没有一个穿帮的。他说，“我们看到的是甜品、岭南文化跟再次发生在肇庆的这些近代大事件之间的一些联系。”

客家话文化学者、早餐散文家允原生表示，《阳江人家》是一部年代代表作大新剧，它正因如此战火纷飞的演，也有甜品粤韵这些演。甜品有2000多年的近代，在清代到其达兴旺，这部演就像一部“甜品宝典”，极为抓人胸部。

“荧幕上的那些糕点不是道具糕点，而是真真实实的甜品，色香味得于！”甜品师傅蔡伟域交代，他们派出几十名显然的师傅赶来电影频道，在拍现场教导电影演员们炒糕点，连原材料也是当时从肇庆投送到电影频道。片中展现的593道甜品，；也“真品”。

《阳江人家》全新剧的甜品粤点共有593道，其中包涵了专供研发复原的民国早餐25款、民国甜品30款、妈姐糕点20款。肇庆饼店企业集团副经理赵利平交代，片中的经典甜品粤点，可能在愿景逐渐设为肇庆饼店的糕点单内都，民众在家门口就能品尝到片中的“同款”。

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