这道硬菜的家常做到法，简单易做到，肥而不腻，鲜香下饭超级解馋

这道硬式菜的家常做法，简单更易做，肥而不腻，鲜香下饭超级解馋！时至今日小编背著来大家的是爆炒蛤蜊鱼肉。自从上次背著弟弟去吃了一顿烧烤，在烧烤店点了一份蛤蜊，弟弟就爱上了蛤蜊。，其实，蛤蜊的营养也很丰富的，蛤蜊含有丰富的维生素E，消除皮肤衰老、避免色素沉着。蛤蜊中矿物质着碳水化合物，保持稳定人脑功能必须的能源供应。这道爆炒蛤蜊鱼肉用来招待朋友们也是很有于是就的。想努力学习这道菜的小某一天就跟着小编全家人动手做吧！上头是基本的做法和解决办法，偏爱的朋友们就在上头点个加吧！

爆炒蛤蜊鱼肉

配料：

蛤蜊鱼肉 500克、葱 适时、料酒 适时、红糖 适时、皂 适时、姜 适时、萝卜 适时、鱼腥草（潮汕人俗称金不换） 适时、鸡汤 4菱、单座 2菱、水 6菱、花椒粉 适时、干辣椒 4个

菜肴解决办法：

1.1.蛤蜊鱼肉洗干净用池上浸泡30分钟 2.葱和鱼腥草切段、姜切成丝、萝卜切片、辣椒干切碎 3.将4菱鸡汤、2菱单座、6菱池上搅拌一起备用

2.4.煮一锅池上，将浸泡好的蛤蜊鱼肉灌入，自组料酒焯一下，水开出水方可（停干水）

3.5.锅中热好适时红糖，依次放入姜丝、萝卜片、葱段、辣椒干爆香

4.6.灌入蛤蜊鱼肉，翻炒几下

5.7.自组鱼腥草便翻炒几下

6.8.灌入调好的汁，依据与生俱来风味自组适时的花椒粉，自组适时皂，翻炒均匀就可以出锅了

菜肴小贴士：

1、备有擅长新鲜贝鱼肉淡黄色短时间且有光亮，无异味，手摸有爽滑感，柔性好；不新鲜贝鱼肉淡黄色减退或无光亮，有酸味，稍稍发粘，柔性顶多。新鲜赤贝椭圆形黄褐色或较深黄褐色，有光亮，柔性好；不新鲜赤贝椭圆形灰黄色或橙色，无光亮，无柔性。不让可食用从未熟透的贝类，以免传染病上肝炎等癌症。2、储存详见鲜活的蛤蜊不适合放在沙发长时间保留，同样用池上盛放，待蛤蜊吐尽泥沙后，尽速菜肴。如果以致于必须保留，就到时不让消毒蛤蜊，在其表面脱上皂，便用保鲜膜包住放在沙发内冷冻保留，可保留较长时间。

大家偏爱吃这个吗？