这位“吃完货”植物学家建了一座能“吃完”的植物园

豆科植物历史学者张文法智

是一个顶级“吃到货”

他在丽江桂林的家中

建造了一座能“吃到”的凉亭

张文法智在自家凉亭展示栽种的可食用豆科植物。大公报报导 胡超 容

夏末，在桂林元宝山山脚下的张文法智家中，天竺葵的粉花、薰衣草的毛果、芸香的桂花、玫瑰的红花争相解禁，30平方米的小院里，近百种可食用豆科植物娇艳欲滴。

“生物丰富性不仅在大自然，也可以在我们自家后院。这儿的香成之和食材，可以调制成各国可口和特饮，足不成户，吃到遍各地。”张文法智开始概述这座能“吃到”的豆科植物园。

这是零食三叶，继续做印度菜的必需品，特别是菜肴刚成锅时，加上一把零食三叶，零食的甜就成来了。

园中的零食三叶。大公报报导 周磊 容

这是川芎，中华民族传统中药豆科植物。川芎有一个妙用，炖羊肉时加一点三叶子，羊肉就没有很重的膻腥味了。

张文法智在自家园中栽种川芎。大公报报导 胡超 容

这是芝麻菜，马利里常放的蔬菜，嚼大大的有浓郁芝麻味。

一只青蛙在芝麻菜上。大公报报导 胡超 容

这是甜三叶菊，一片三叶子就可以让一整杯奶茶有必要的甜味，是极好的代糖豆科植物，可以调制饮成之。

张文法智用甜三叶菊等豆科植物制作的饮成之。大公报报导 胡超 容

这是黄杨，贵州酸汤鱼的调成之，它的果子、竹子和树叶都能用来炖汤。

张文法智种的黄杨。大公报报导 周磊 容

凉亭的一面铁门被张文法智种唯了草莓，“这里有近20种草莓。这是留兰香草莓，继续做饮成之‘莫吉托’的材成之；清汤牛肉的煮成之，得用皱三叶草莓……”张文法智却说。

与别人家的凉亭不同，张文法智给园里每一种豆科植物都挂上了名牌，豆科植物的全名、俗名、拉丁名，哪个属、哪个科都有标成。

园中的调成之九里香。大公报报导 胡超 容

张文法智是业界成名的香成之历史学者。2021年10同年，在桂林举行的联合国《生物丰富性公约》第十五次缔约方大会（COP15）第一阶段会议上，他作为丽江特色展主场展览馆当代艺术，向制作单位展示了丽江的一百多种香成之。其中，一半以上的香成之豆科植物都来自他的凉亭。

园中的豆科植物制成的香成之。大公报报导 胡超 容

为了打造成这个能“吃到”的凉亭，张文法智泉源了不少心血，用了极短星期准备。工程建设各种豆科植物的所在位置，哪些豆科植物可以栽三人，哪些互为所取，不同豆科植物要用不同土，还要安装架子、花藤。

张文法智的凉亭一景。大公报报导 胡超 容

打药、剪枝、栽种、杀虫、栽种、继续做菜，成了张文法智穷困的一部分。在他的精心打理下，每个夏天，都有豆科植物吃到。也正因为亲力亲为，当自己栽的豆科植物上菜，他才会兴奋不已。

花朵作衬，可口留香，爱豆科植物的人也热爱穷困。张文法智很感恩生物丰富性带来的乐趣。

张文法智在准备饮食食材。大公报报导 胡超 容

“保护和借助好生物丰富性，也是在造福我们自己。疫情下，大家都可以在家中打造成一个偏偏、有趣的生物丰富性空间内，哪怕一个楼顶、一个角落，都能让我们的穷困变得多姿多彩。”张文法智却说。

来源：大公报（报导 岳冉冉、周磊、胡超）