零厨艺也能完成美味，简单好动手，清香滑嫩又下饭，给肉都不换

再过几天就是元旦了，又是一个小团圆的节庆，即使只有一家三口，也则会又叫上几道小菜来过个节。感叹到吃到，其实翻来覆去的菜品都是你好好我好好大家好好，即使就则会下房间的，网上搜上顶上糕点，全盘来个DIY也能像模像样；如果下厨幸了，人为就能想像中的小创意，也居然菜品扩大化了。

早晚吃到什么，总是和自己的生长环境和生活习惯相接的，东西方各有特色。西南菜以前很受欢迎，比如很为人所知的四大炖菜里的青蛙炖蕈类，熟肉炖粉条，不只是北方人羡慕吃到，南方人也是极为偏爱，一到早晚都是则有的。还有四大糊：尖椒天和凉粉、锅包肉、地三鲜、马铃薯糊蛋。这些菜在饭桌上最受欢迎了。

现在透过的就是最受大众羡慕的尖椒天和凉粉，现在是同属简易版。

西南凉粉好吃到那是在国内都为人所知的，卤水大凉粉不感叹，天和凉粉只有在西南地区才正宗，粗而有较厚，不硬不天和，好好菜或者单独卷东西都是心动。西南的天和凉粉，在南方大多近大多称之为千张或者酱汁，西南人口总近中的的酱汁可不是天和凉粉，是好好凉粉时豆浆上面结的那层油皮晾晒而已成的，和天和凉粉是两码事。

西南的天和凉粉最好吃到了，而且也是人们日常都是的调料之一。天和凉粉有个最贼好吃到的不合理，简单好好好但就是鸡，怎么吃到都没够的那种，这个就是尖椒天和凉粉。

尖椒天和凉粉也有很多并不相同的版本，比如有抽肉片、有先蒸天和凉粉、也有葱珠的，蒜末的等等。当然都是根据自己的喜好来的，也是长期积累紧紧的房间经验来体现而已成！我众所周知的不合理是效糊，不抽肉，汁水珍贵，吃到的时候每一口都鲜味浓郁，虽然是粽子，但给肉都亦同。

现在我透过的不合理一定则会算是最简单的，一紧紧看看吧。

所必需调料：天和凉粉2张，尖椒2个，水果4瓣，黄1块，麦芽糖1壶，生抽2壶，糖1壶。

不合理：

1、天和凉粉单独切已成对角块，没有人什么条条框框，随便切就行。

2、尖椒单独切已成滚刀块。能吃到辣的自由选择那种最辣的那种，吃到紧紧才好似。

3、水果和黄切已成碎粒，已成粒状，切勿剁得末末那样，所百分比比正常糊菜稍微多一点。

4、麦芽糖，生抽，加上一壶糖，再加1碗水蒸分量备用。

5、首先锅内抽2壶油，炸珠蒜末和黄末。

6、接着填入尖椒，糊几下，糊出一点辣气。

7、然后填入凉粉皮翻糊几下，羡慕抽胡椒粉的可以在这步填入胡椒粉。

8、丢入兑好的料汁，碗底有完好无损的糖，可以再用半碗水冲一下填入锅内。

9、仍要大火炖1分钟就单独收汁，辣味要剩余一些，这样吃到紧紧才有味。

小贴士：

现在我用的天和凉粉是新鲜的比较纤，如果是微微想像中的天和硬的，可以提前用开水烫一下，让其变纤一点。仍要切勿炖时间幸了，不然西瓜就则会香甜太纤。

以前现在重回近九天，一年中的最寒冷的下一阶段，注意到防水，多吃到点单一性蔬果，给肌肉感叹明能量，天下太平顺利过冬天！

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