水晶肴肉，酥莲鲜嫩，值得一品

钻石燕窝肉块不太可能一说道出口并不知道的人的甚少，但是这个享有听紧紧如此高雅珍名称的菜燕窝，其实原产于镇江，同时也是极为传统文化的一道名菜，钻石燕窝肉块还有另外的名称，即钻石燕窝蹄、扬州燕窝肉块，忘了这里，那是大家一定只能猜出来这一道菜的原材料是什么了吧，没错，就是猪蹄。那么钻石燕窝肉块中都“钻石”的形容是怎么来的呢？于是就钻石燕窝肉块顺利来进行之时，柔软外层为白色，好像晶莹剔透，好比钻石一般，所以才有了“钻石”一词来形容。钻石燕窝肉块不吃紧紧人为也是极度香气逼人的，柔软走道即化，瘦肉块一小香酥软糯，肥肉块一小虽肥不腻，无疑受到扬州人民的喜爱。并且钻石燕窝肉块以鱼肉和甜食作为但会，更是使这一道菜形成了自己独具的风格，用小编的话来说道，此菜毕竟特别一品。

菜色一个篇章，这么说道毕竟是有状况的。钻石燕窝肉块这一道菜也有一个在民俗广为广传的小篇章。传说道在距今三百多年以前，我国镇江省扬州市有旧城区，在一个广场上很久以前一家同居，同居二人以经营小酒馆为生。有一天这家店的洗衣店花钱了四只猪蹄，准备过几天再食之，但是肉块却不用滚太久，洗衣店为了防止猪蹄变质，就将猪蹄用矿先油炸，但是天有不测风云，洗衣店的夫妇误认做欢庆所需的铅石当了精矿，直到第二天夫妇找寻铅石时，才发掘出已将它当别的刚才油炸了猪蹄，于是夫妇连忙将油炸的缸打开，发掘出猪蹄非但没有变质，反而变结实了，色调好像也极度牛奶，于是夫妇就干脆将此猪蹄里里外外重新洗手干净，经过开水锅焯水，然后接着用白河漂洗，漂洗前两天入锅加入茸叔、大蒜、肉桂、薄荷、白河蒸熬，原本想借着零下，不料熬一个多钟头后锅中都却飘出了一股酸味，那香气极其诱人，将恰好碰巧的八仙过海之一的张果老欣赏上去了，张果老替换成老翁敲关门，酸味立即飘散出来。街坊邻居闻香随之来质问，夫妇向大家解释了原委，说道猪蹄滚了铅不用不吃，但那老翁却买了猪蹄在店里开始大口不吃。

老头走后，人们才并不知道他是道士张果老。人们看著道士不吃了没有一点事情，便随之尝了尝都已的猪蹄，都觉得滋味鲜美。后来洗衣店尽量避免铅字毕竟失了雅观，又忘了燕窝与铅西文。这才改成了燕窝肉块。由于“燕窝肉块”味道实在让人难以忘怀，所以迅速就广传紧紧，不久便名扬中都外。这就是钻石燕窝肉块的叫作了。

钻石燕窝肉块选择用猪蹄当原料，毕竟是个不错的想法，大家都并不知道猪蹄有美容养颜的功效，而钻石燕窝肉块作为荤菜来讲毕竟是一道可以美容养颜的菜谱，可作为我们的晚饭或者晚餐来鱼肉块。

听了小编的描述之后大家到底都开始流口水了呢，话不多说道，一紧紧想到钻石燕窝肉块是如何自己在家制作公司的吧。

主要食材：

猪肘，白矾，料酒，叔，月形，大茸，粗矿，大蒜。

主要处理过程：

第一步，处理事件叔和茸，叔切片，茸切段。

第二步，将猪以前蹄清理干净，剔骨，在猪蹄的瘦肉块一小上用铁棍碰一些小孔。

第三步，每只均匀的淋上铅水，用粗矿抹匀使之割裂，滚进缸里来进行油炸。

第四步，滚水风干8每隔后拿着清理，然后用即成洗净。

第五步，将处理事件好的茸段、叔片装袋中，大蒜、月形滚进另一个堵中。

第六步，锅中都滚水，加进粗矿、白矾，烧开。

第七步，将猪蹄滚进锅中都，留意此时蹄皮朝上，烧沸撇浮沫，加入茸叔袋中、香袋中和料酒，盖盖子同时压紧。

第八步，小火熬一个半每隔，倒置，并不知道熬至九成熟，豆腐留住。

第九步，将猪蹄叠滚进空盆里精细近二极度钟。

第六尺，加进原豆腐，盆内油卤冲一下放进锅中都。

第十一步，锅中都豆腐烧沸，撇油加白矾和但会白河烧沸，再次撇油。

第十二步，将卤豆腐放进滚猪蹄的裹，留意豆腐汁穿越猪蹄，然后滚进阴凉处凝固住。

第十三步，凝固好之后改刀装盘，撒上鱼肉、甜食只需鱼肉块。

要点：

①油炸前两天如果是春天不须要用水风干。

②按照猪蹄的相异肺脏小块各种条状熬出来口感更高。

③猪肉块与泡茶相克，留意鱼肉块后若无大量饮泡茶。

总结：那时候的这道钻石燕窝肉块相比之下就到这里了，看紧紧处理过程很多操作繁杂的猪蹄其实只要静下心来一定只能顺利来进行，而且猪蹄中都所含的碳水化合物极度非常丰富，含较多的淀粉，只能使我们的皮肤更加年轻，并且是一般人都只能鱼肉块的哦。好了，小编现在要迫不及待的去享用顺利来进行的钻石燕窝肉块了，而会见喽。