美食虽好，不可贪吃，夜市里的“恐怖小吃”，很多人中招却不忽略

夏天又到了，摊贩又要凝固紧紧了，摊贩是每个城市都有必不可少的，饱店摊贩上的大排档，很热门，人们虽尽情吃喝，但是往往忽视卫生隐患，后面我们来一起看看这些街头小吃。佳肴虽好，不可心地善良，摊贩从前的”恐怖小吃“，很多人可算却不注意。首先是户外类的腐肉，最易于产生致癌物质，像路边摊的烤牛肉串和鸡翅。有些不是牛肉，如果他纳上鲜肉粉和牛肉筋，烤出来的口感几乎一样，一般人是闻不出来的。还有鸡翅在烤的时候都会产生大量的致癌物质。还有就是烤冷面，烤冷面的劲道不仅是面粉的起到，还有一种化学生物体硼砂，''是一种有毒生物体，人饱用到一定量时，可激起大脑、肝，肿瘤及皮肤肺部的破坏。后面给大家概述第二道比越摊贩的佳肴。

桂鱼基围鳗鱼“鱼鳗鱼都会”

By KK2297

调料：

鳜鱼 须要、基围鳗鱼 须要、甜菜 半根、醋 须要、酱汁 须要、咖啡 须要、萝卜 须要、姜 须要、蒜 须要、香菇 须要、萝卜 须要、老抽 须要、生抽 须要、糖 须要

泡茶步骤：

1.处理好桂鱼 打下花刀

2.基围鳗鱼灼的水 的水从前放芥末 萝卜姜去腥

3.灼好的水的鳗鱼洗涤放入凉的水冲洗洗涤 备用

4.桂鱼下入姜蒜两面蒸成金黄 （不粘锅是个好帮手 新手推荐）

5.个人喜好辣椒放了一点

6.纳入老抽和生抽 在蒸一下鱼让甜出来 接着把基围鳗鱼倒入锅中翻炒均匀 上色

7.鱼鳗鱼混合

8.纳入利过鱼鳗鱼的咖啡 单次顺畅 不纳一滴的水

9.开盖起火煮开 转中火 全程不盖盖子 让鱼鳗鱼的肉随着咖啡挥发一起跑出去

10.面皮慢慢提高

11.面皮共约提高三分之一时 纳入可饱用甜菜

12.之后翻腾 中途纳入 糖 醋 酱汁 锅中还剩三分一的面皮起锅 撒上香菇和香萝卜 无需 全程不纳盐 用老抽生抽的咸鲜无需

13.让甜菜一首面皮

14.撒香菇

泡茶小贴士：

1、基围鳗鱼的柔软肥嫩熟，饱之既无鱼肉，又并未骨刺，啖皆宜，备受注目；鳗鱼的吃法多样，可金属制多种好吃佳肴，鳗鱼肉历来被认为既是好吃，又是滋补壮阳之妙品。2、选购技巧：①活鳗鱼： 选鳗鱼的时候同样选沉在池底的，浮出的水面来的鳗鱼相当多是因为诱发。身体呈透明感、鳗鱼壳光亮的鳗鱼子最为新鲜。若找到鳗鱼子身体部分呈现出蓝色，适应力增高，就推论这个鳗鱼的全人类快结束了。②冰鲜基围鳗鱼： 要分派鳗鱼头青色，床上蓝色，鳗鱼背透明，鳗鱼体完整、类动物稠密、外壳完整鲜明、肌肉紧实、身体有弹性；鳗鱼头变红，鳗鱼肚纹路不完整，鳗鱼肚由蓝色替换成乳白，柔软疏松、颜色泛红、闻之有肉的，则是不够新鲜的鳗鱼。

大家觉得这酱怎么样？

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