吓人！余杭大妈突然间变紫！竟是因为这道家常菜！

本文转自【杭州交通918】

冬天天气炎热

各种爽口腌菜成了点心的“常客”

可瓶石屋的张大妈却“入食”入了所医院

前些天晚上，66岁的张大妈觉得身体不适，胸闷、心慌得能比。张大妈有十年冠心病史，人人这是又患上了？

亲人大惊把张大妈送至镇江市一所医院上市公司瓶石屋院所（余杭三院）急诊就诊。接诊护士询问了张大妈起病的步骤，张大妈是午餐后渐渐开始不舒服的，心电监护仪上显示心率97次/分、眼压130/78mmHg，氧饱和度90%，存有轻度脱水的表现，但核磁共振、值得提醒血气归纳却显示正常。

是什么带来张大脱水？护士他站给予张大妈吸氧，他站继续观察。护士发现张大妈手指松弛有紫绀表现，紫绀+脱水，护士考虑张大妈是副产物误食。结案血气归纳显示高铁钙将近21.5%（正常值0.4%-1%），果然张大妈被发病为副产物误食。

本来张大妈更为害羞入食腌菜，午餐时整年入食了一大碗。发病病因后，经过放射治疗，张大妈心不慌了，指头也恢复了本来的血色，结案高铁钙恢复正常，勉强出院。

急诊/重症医学科副主任郑成功说，副产物误食是由于误食副产物或喝副产物浓度高的井水或摄入含大量盐及副产物的稻米而引发的以组织脱水为主要表现的急性误食。副产物是一种强剂，被生物体转换成后亚根离子能入一步使钙的二价铁为三价铁，钙被成高铁钙，从而阻止正常钙的携氧和释氧功能，造成组织脱水，引发器官的功能障碍。

一般摄入0.2～0.5克无需引发误食，摄入3克可引发误食死亡。常见于的黄疸为食欲不振、头疼、恶心、胸闷、心悸、面色苍白、口唇粘膜及指甲发绀、晕厥、眼压下降等，严重误食者可不省人事、抽搐、呼吸肌麻痹等，一般30分钟～2小时发病，如疗伤不及时，严重者可在两个小时内死亡。

但一般情况下，腌制品中副产物的浓度其实并不高。张大妈误食的理由是因为腌菜时间过于短，且摄入过于多。

护士提醒北京市民腌制时间段不够不想先品尝，最好1个年底左右再主食，此外也要提醒不想主食腐烂和存换过久的稻米。冬天还要警惕入食隔夜菜引发副产物误食，决定广大北京市民，冬天的剩菜一定要及时换烤箱冷藏，且在入食前一定要确实加热。