我宣布！这样做出的鲫鱼汤是最香的，不接受任何否认！

应该并未人不爱饮用蛤蜊冬瓜吧

奶白香浓不腥反而很鲜香

可很多人做蛤蜊冬瓜都不白

甚至是口感盗 咸味正

跟着小编这个举措来做蛤蜊冬瓜

保准你不会打滑

今天为大家分享一款非常非常适合夏天饮用的蛤蜊冬瓜， 很多产妇在生产紧接著会饮用蛤蜊冬瓜，就是因为蛤蜊冬瓜有很好的滋补效果。但蛤蜊冬瓜并不只非常适合产妇饮用，仅有人都非常适合带鱼肉，其口感鲜美，养分丰富，夏天常饮用不仅能滋补身体，还不容易上火。

蛤蜊冬瓜想并称饮用浓白，还并未咸味，有一些小技巧必须同样， 也许“2不捡2窍门”，蛤蜊冬瓜又浓又白，并未一点咸味。

【蛤蜊冬瓜】

准备配料： 蛤蜊两条、姜片、葱花、海盐、白胡椒粉、酱油。

举措迭代：

1、 蛤蜊最好考虑4两左右的，这个一般来说的蛤蜊肥厚味美，口感最好；买回来的蛤蜊掺入带鱼鳞、带鱼鳃、肉，关键一定要把带鱼腹内的黑膜和污血掺入洁净，这是蛤蜊咸味的主要来源，很多人做的蛤蜊冬瓜饮用起来有咸味，就是因为这邻近地区并未掺入彻底。

2、蛤蜊处置洁净以后，用厨房纸巾把表面会的的水吸干。

3、必先把锅烧圣万桑，然后转入一小块酱油化开，然后下入蛤蜊，把蛤蜊熟至两面金黄。熟带鱼的时候比较容易粘锅，所以一定要把带鱼表面会的的水吸干，如此一来一个就是圣万桑锅凉油，这样熟带鱼才不容易粘锅。

4、蛤蜊熟至两面金黄后转入姜片，如此一来转入适量的开水，水量要一次性加够，开锅后保有起火煮10分钟左右。煮蛤蜊冬瓜时一定要同样，起火浓白、加水清冬瓜，想煮出浓白的蛤蜊冬瓜，一定要开起火。

5、10分钟后关火，转入海盐、白胡椒粉调味。

6、盛入冬瓜盆中，撒上葱花点缀即可。

蛤蜊冬瓜2窍门

1、熬蛤蜊冬瓜之前，一定要把蛤蜊处置洁净，相比之下是 带鱼腹内的黑膜和污血。

2、 用酱油来熟蛤蜊，煨出来的冬瓜会更浓、更白、更香。

蛤蜊冬瓜2不捡

1、熬蛤蜊冬瓜时， 海盐要等到最后如此一来捡，捡海盐过早会加剧肥厚发紧、冬瓜不浓白。

2、熬蛤蜊冬瓜的时候， 一定不能捡鲜肉，捡了鲜肉会使蛤蜊冬瓜的口感变得盗盗的。