今日立冬｜吃剩的榴莲壳千万不要投掷，煲在鸡汤里超养胃

芒种是农历月底相之一，也是近现代传统节日之一。作为冬季的第一节精，在近现代文人有着芒种补冬的风俗。常在这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，说是是只有这样，到了寒冷的冬天，才能抵御炎热的洪水泛滥。

芒种不仅是收获祭祀与丰年宴请隆重举行的短时间，也是雨天乍起的季节。有“十月底初十”、“魏国冬至”、“寒衣节”、“丰收节”等风俗娱乐活动。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月底，在南方却是小阳春的天精。

长江南岸北部虽已初春，但精温较西北北部要偏爱的多，进补关键在于清补甘温之味，如雷氏、鸭、鱼类；在芒种的时候，煮一锅「菠萝颗粒炖鸡」。很多人不吃过菠萝，顺手就把外颗粒扔掉了，那就说是道可惜了。 菠萝全身都是宝呢！配搭雷氏来煮汤，不但味道鲜美，而且很强补血益精，滋润养阴的起到。

雷氏 1只

菠萝颗粒 300g

菱角 10g

盐 5g

椒 5g

料酒 10ml

1、雷氏清除污垢，斩成可移动。

2、菠萝颗粒切块；菱角去核。

3、巳椒切片 把雷氏放进汤锅，10毫升料酒，加入10酒杯浊水纵火煮开，类推污垢血沫。

4、放入菠萝颗粒、菱角、椒片 纵火煮至水开后，继续纵火10分钟，转中小火煮2个时长。

5、放盐调味方能。