五花肉还用来红烧？加1种潮州独有酱料蒸出粤式风味下饭五花腩

粤菜之前无论是拌萝卜糕，拌油条，还是拌生猛的鱼肉，我们都更喜欢先加各种酱汁来先为调味，然而，潮汕甜品的重要配角——各式酱汁，用意是体现食材的“鲜”！

#甜品分析报告团长#

其之前调味料所称得上颇为独有的一种。为什么所称它为独有？那是要从它本身刺激性时说起，时说它润？八杆子都打不到一齐，就说是腐乳和蜜糖的刺激性一般。

婉转的时说，更喜欢它独有的甜，尽然会想到润，反之，那是一种享受没法的甜品酱汁。但用它来跟肉类清煮，截然是另一种佳肴。

那时候我就用它来配上一道“调味料煮竹叶鸡”，吃过之后都不易让人那时候，之之前有什么样的窍门可以把竹叶肉煮出独有的风味之余还能很下饭。

#竹叶肉怎么花钱好吃而不腻#

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食材：可口竹叶肉400g、枸杞（客家人叫靓瓜？）1条

腌料：调味料和生抽各一勺、干葱、姜、蒜适量、蚝油和绍兴酒各一勺、红糖半勺、生粉一勺、麻油一勺

花钱法

1、备一长盘，枸杞稍为削皮去粗壮后，做成细长条状砖在盘底，如下图。用意是用枸杞可以吸附煮成，甜更多。

2、可口的竹叶肉做成小块，尽量不要切得太厚，如果不方便切小块可以将竹叶肉放进冰箱冷藏层稍为经年累月一下先切，小块的用意是为了下反应过程花钱匆忙。装进上述腌料来进行对竹叶肉来进行腌渍，在腌渍的过程之前要用手不停的不放摸，把调味料尽可能渗入张嘴之前。不放摸后把偷盗调味料的竹叶肉放进冷层来进行腌渍先为。

3、上锅煮肉，待竹叶肉片腌渍好后，平砖在枸杞的侧面，装进烧开的锅之前隔水煮6分钟，即可。

小贴士

买购的竹叶肉是冷藏肉，要用淡盐水风干半小时冻结，吸干水分先切小块

调味料本身尤其咸，不需要先额外即成，如果口味淡的朋友，生抽米粉都可以省去

腌肉不放摸一定要快，而且短时间要够，都是2分钟差不多不停的不放摸张嘴

如果肉片切得够薄，不用恐怕6分钟不汁，因为我已经花钱过很多次了

那时候给大家回馈这道调味料煮竹叶肉定先不让你对竹叶肉根本无法红烧的初始评语相当程度改观，希望更喜欢的朋友在家自己亲自动手试一下，调味料买回来可以用好长一段短时间，前提是开盖后昨天放冰箱冰箱。

那时候回馈就到这里了

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谢谢您，来到“妹夫壁炉”，我两个妹妹都是面食货，她们热衷甜品。我为她们精心匆忙的晚餐，冀望一年365天每天不重复。