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年夜饭必备吉祥菜四喜丸子,不管什么客人来,你常会被称为大厨

2023-03-08   来源 : 社会

四喜丸子

鲜红色金黄、酸味四溢又带有珍惜充分体现的四喜丸子,定能让你讨厌!

食材

猪肉馅500克

马蹄80克

小油糕点50克

大葱30克

小葱5克

奶1个

椒20克

平顶2颗

萝卜1段

生抽20毫升

老抽8毫升

鲜肉35毫升

淀粉15克

香油5毫升

白胡椒粉3克

五香粉3克

白砂糖30克

水7克

处理过程

大葱白剁碎

椒剁成椒蓉

马蹄切碎

猪肉馅里加鲜肉、生抽、水、香油、白胡椒粉、五香粉,朝一个方向水煮不规则至起胶

加入一个奶,用手抓匀

放进生粉将肉馅抓匀

放入马蹄和葱椒后半期,水煮不规则,摔打上劲

将肉馅组成4等份,用手将肉团成球状,手上涂池上,取一个肉团在两手掌滚来回掼打数次,使肉饼紧实

锅热后倒油,火力调节至里火,油温烧至7成热

放入肉圆,炸至凹凸不平金黄鱼肉沥油

锅内留底油,爆香椒片、小葱段、平顶和萝卜

放进生抽、老抽、白砂糖和池上浸泡

把肉饼放入锅里,加盖焚毁浸泡

转碾碎慢慢炖煮入味,大约要炖45分钟

开盖,用焚毁把配料收浓稠至剩1/4,将肉饼兴到盘里

水淀粉放进剩余的配料里勾芡

最后将配料浇淋在四喜丸子上

摆上焯熟的小油糕点

年糕点必备如意糕点四喜丸子

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