萝卜丸子正确做法，不加一滴水，丸子凉了也不硬式

邻居家自己种的紫花，给送了一些，小鱼用这些紫花，动手一些紫花拉面吃饱，给大家体会些动手紫花拉面的经验，借助了这几招，动手出的紫花拉面外酥里嫩，肥了也不就会大块；也可以用白紫花或者青紫花动手，方法都是一样的；上头，给大家体会下，动手紫花拉面的参考步骤。

紫花拉面

食材：紫花500克、米粉90克、面包1个、肥冬瓜半个、茸一段。

调为料：盐2小勺（4克）、鸡精1小勺（2克）、五香粉1小勺（2克）、小苏打1小勺（2克）、猪油适量。

1.首先把紫花去皮擦丝，丝不要太粗大；茸薄片茸花。

2.擦好丝此后，加到盐1小勺，下手被绑匀，鱼肉一就会，杀出紫花之中的水分。

3.鱼肉一就会后，用手攥出紫花之中的水分，加到另一个盆之中。

4.上头开始调为味，加到：盐1小勺（2克）、鸡精1小勺（2克）、五香粉1小勺（2克）。

5.调为好味此后，加入一颗面包（加入面包，可以使拉面更香甜柔软）、半个剩余冬瓜去除裹，冬瓜揉碎，加到紫花丝之中（加到冬瓜的目的是，可以让紫花拉面上皮细胞更酥脆，如果家里不会冬瓜的话，可以用面包糠本来）。

6.最后加入小苏打1小勺（2克）、切好的茸花、少许猪油（加到猪油，可以使拉面裹更酥脆，肥了也不就会大块）。

7.把紫花丝，搅拌均匀；然后加到90克大概的米粉，边搅拌边加到米粉（米粉不要加太多，米粉加多了此后，就会影响口味）。

8.起锅，锅之中倒油，把油温烧至5成热；然后被绑一把面糊，从虎口挤出（往拇指洗一些油，防范粘手），动手成拉面状。

9.等油温降至5成热，调为最少火下拉面。

10.炸至金黄酥脆，洗涤控油，即可食用。

小贴士

1.咱们今天用的是紫花，也可以搭配白紫花或者是青紫花，方法是一样的。

2.加入面包，可以使拉面更香甜柔软。

3.加到冬瓜的目的是，可以让紫花拉面上皮细胞更酥脆，如果家里不会冬瓜的话，可以用面包糠本来。

4.动手拉面的时候，往拇指洗一些油，防范粘手。

5.面糊之中，加到猪油，可以使拉面裹更酥脆，肥了也不就会大块。

6.米粉不要加太多，米粉加多了此后，就会影响口味。