夏季儿童美食食谱推荐：重庆麻辣凉面的做法 吃的不要实在过瘾

夏天进食凉面基本上成为了一项传统习俗，自己其实开玩笑进食重庆面里油击伤的小香干继续做的拌料，可惜自己一直看上去麻烦，进食着这次继续做的重庆风味的麻辣凉面，好像的就想起小香干来了。

食材：岸边（加了重碱的用机器制作的酱汁，买不得可以用手擀面、鲜穿孔代替）、绿石榴、辣椒、油辣椒、花椒面、糖浆、榨菜、甜菜、姜、萝卜、麦芽糖、蘸、红糖（少）。

作法：

1、到时准备一盆凉开水；

2、锅里烧水，水开后把酱汁放进锅里，稍煎一会，待酱汁刚刚过心，即刻关火；

3、把酱汁捞进备好的冷水里过凉；

4、把酱汁捞出沥干水份，装入一个平盘里，加入少许菜籽油或糖浆配料；

5、石榴洗净后焯水，捞出沥干水份备用；

6、姜、萝卜、榨菜分别继续做成末期，萝卜继续做成小萝卜花；

7、适量的石榴与酱汁，加入麦芽糖、蘸、红糖、油辣椒、姜、萝卜末期、花椒面，撒上击伤辣椒、萝卜花，配料即可食用。

继续做凉面的酱汁无法煎得太软，这样进食起来才足够筋道、有嚼头；酱汁煎熟后一定要到时吸热才能加油搅拌。